芸豆中毒可通过催吐、补液、药物治疗、血液净化等方式解救。芸豆中毒通常由皂苷和植物血球凝集素等毒素引起，表现为恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。
立即用手指刺激咽部催吐，减少毒素吸收。适用于中毒2小时内且意识清醒者，婴幼儿及昏迷患者禁用。
口服补液盐或静脉输注葡萄糖氯化钠注射液，纠正脱水及电解质紊乱。重度脱水需监测尿量及生命体征。
山莨菪碱可缓解胃肠道痉挛，蒙脱石散能吸附肠道毒素，必要时使用奥美拉唑保护胃肠黏膜。
严重中毒出现溶血或肝肾功能损害时，需进行血液灌流或血浆置换清除血液中的毒素。
芸豆应彻底煮熟至失去生绿色，中毒后6小时内为黄金救治期，出现酱油色尿或意识障碍须立即就医。
