鮸鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，适量食用有助于补充营养、改善心血管健康、促进大脑发育、增强免疫力。建议选择新鲜食材并控制摄入量，过敏体质者需谨慎。
1、补充营养鮸鱼蛋白质含量高且易吸收，适合术后或体弱者补充营养。可搭配豆腐清蒸以提升吸收率。
2、护心血管所含Omega-3脂肪酸可调节血脂，降低动脉硬化风险。建议每周食用两次替代红肉。
3、健脑益智DHA含量较高，对儿童神经发育和老年认知功能维护有益。孕期女性可适量增加摄入。
4、增强免疫锌、硒等微量元素有助于提升免疫功能。术后恢复期可辅助促进伤口愈合。
烹饪时建议采用清蒸等低温方式保留营养，避免与高草酸食物同食影响矿物质吸收，三高人群需注意控制食用量。
