生姜具有温中散寒、止呕解毒、促进消化等作用，主要有缓解恶心呕吐、改善胃肠功能、抗炎抗氧化、辅助风寒感冒等功效。
1、缓解恶心呕吐生姜中的姜辣素可抑制胃肠蠕动异常，对妊娠呕吐、晕动症或术后恶心有缓解作用，可遵医嘱使用姜汁制剂或姜茶。
2、改善胃肠功能生姜能刺激消化液分泌，加速胃排空，适用于功能性消化不良，可搭配山楂、陈皮等食材辅助调理。
3、抗炎抗氧化生姜酚类化合物可抑制炎症因子释放，对轻度关节炎或肌肉酸痛有缓解效果，外用生姜精油需稀释避免皮肤刺激。
4、辅助风寒感冒生姜发汗解表特性有助于驱散风寒，早期感冒可用生姜红糖水煎煮饮用，但高热或风热感冒禁用。
日常食用生姜建议去皮切片，每日用量不超过10克，胃溃疡患者及阴虚体质者慎用，出现过敏症状应立即停用。
