胆囊炎患者需禁食高脂肪食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物、酒精类饮品，可遵医嘱使用熊去氧胆酸、消炎利胆片、头孢曲松钠等药物。
油炸食品、肥肉等会刺激胆囊收缩加重炎症，急性发作期需严格限制，缓解期每日脂肪摄入量应控制在40克以内。
动物内脏、蛋黄等可能促进胆固醇结石形成，建议选择脱脂奶、豆制品等低胆固醇蛋白来源。
辣椒、咖喱等可能诱发胆道痉挛，烹饪宜采用蒸煮方式，避免使用刺激性调味料。
酒精会直接损伤肝细胞影响胆汁代谢，慢性胆囊炎患者应绝对戒酒，急性期需禁食所有含酒精饮料。
建议采用少食多餐原则，每日进食5-6次低脂饮食，适当补充维生素K帮助凝血功能恢复，症状持续需及时复查超声。
