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南瓜胡萝卜含大量硝酸盐吗
提问时间:2014-07-28 09:41
|
1人回复
南瓜和胡萝卜含有大量的硝酸盐吗,这含有大量硝酸盐的食物还可以正常食用吗,吃了会不会对身体产生不良反应?
医生回答专区
李六生
主任医师
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一般的蔬菜都是含有少量的硝酸盐,而一旦发现叶菜发生萎蔫、掉叶,就表明其中亚硝酸盐含量已经大幅度上升了,如果叶片呈现水渍状甚至已经变味,则亚硝酸盐含量已经十分危险,不能食用了。即使有细菌繁殖,由于蔬菜本身的硝酸盐很少,产生的亚硝酸盐一定也不会太多。
回答于2014-07-28 09:45
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