胰腺炎的治疗效果与病情严重程度、治疗时机及方式密切相关，轻症通常1-2周可缓解，重症需数周至数月。
急性胰腺炎早期需禁食并静脉补液，减轻胰腺负担，同时使用注射用奥美拉唑钠抑制胃酸分泌、醋酸奥曲肽注射液减少胰酶分泌、注射用头孢曲松钠预防感染。慢性胰腺炎需长期口服胰酶肠溶胶囊帮助消化，配合盐酸曲马多缓释片缓解疼痛。若合并胰腺假性囊肿或坏死，可能需超声内镜引流或坏死组织清除术。治疗期间需严格戒酒、低脂饮食，避免暴饮暴食。血糖异常者需监测并控制血糖。
胰腺炎恢复期应循序渐进增加饮食，从流质过渡到低脂半流质，最终恢复普通饮食。日常需补充脂溶性维生素，定期复查胰腺功能。避免高脂高糖饮食，戒烟酒，保持规律作息。若出现持续腹痛、发热或体重下降，需及时复诊调整治疗方案。
