胆囊炎患者可采用低脂流质饮食、高膳食纤维食物、清热利胆食材及必需脂肪酸补充四种核心食疗方法。
1、低脂流质
急性发作期选择米汤、藕粉等不含脂肪的流食，减轻胆囊收缩负担，每日少量多餐控制单次摄入量。
2、高纤维蔬菜
稳定期增加西蓝花、菠菜等富含膳食纤维的蔬菜，帮助胆汁排泄并改善胆固醇代谢。
3、利胆食材
日常可加入玉米须、蒲公英等具有促进胆汁分泌作用的药食同源食材，需避免过量刺激。
4、ω-3补充
适量食用深海鱼或亚麻籽等富含ω-3脂肪酸的食物，有助于降低胆囊炎症反应。
慢性胆囊炎患者应长期保持低脂饮食规律，避免暴饮暴食及酒精摄入，合并胆结石者需定期复查超声。
