胆结石手术后饮食该注意什么

Question

胆结石手术后饮食该注意什么

Answer 1

胆结石手术后饮食需注意低脂清淡、少食多餐、补充优质蛋白、避免刺激性食物，术后恢复期可逐步从流质过渡到正常饮食。

1、低脂清淡

术后早期需严格限制脂肪摄入，减少胆汁分泌负担，避免油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物，烹饪方式以蒸煮炖为主。

2、少食多餐

每日可分5-6餐进食，单次进食量不超过200毫升，减轻消化系统压力，避免暴饮暴食诱发腹胀或胆绞痛。

3、优质蛋白

选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等易消化蛋白来源，促进组织修复，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。

4、避免刺激

禁食辣椒、酒精、浓茶等刺激性食物，慎用洋葱、大蒜等产气食材，术后1个月内不建议食用坚果类坚硬食物。

术后2周内以米汤、藕粉等流食为主，逐步添加软烂的面条、蛋羹等半流质，1个月后经医生评估可恢复正常饮食结构。