胆囊切除术后需避免高脂食物、刺激性食物、产气食物及酒精，可适量增加膳食纤维和优质蛋白摄入，具体饮食调整需结合个体消化能力逐步过渡。
动物内脏、油炸食品等可能诱发脂肪泻，术后早期应严格限制，后期可少量尝试坚果类健康脂肪。
辣椒、浓咖啡等刺激胃肠黏膜，可能加重术后消化不适，建议用温和调味品替代。
豆类、洋葱等易产气食物可能导致腹胀，术后3个月内需观察耐受性再逐步引入。
酒精影响肝脏代谢功能，术后半年内应完全禁酒，后期也需严格控制摄入量。
建议采用少食多餐方式，术后1个月复查后根据医生指导逐步恢复普通饮食，出现持续腹泻或腹痛需及时就医。
