胆结石患者需避免高脂肪、高胆固醇、高糖及刺激性食物，可适量增加膳食纤维与优质蛋白摄入。
1、高脂肪食物
动物内脏、油炸食品等可能刺激胆囊收缩诱发疼痛，日常可选择蒸煮等低脂烹饪方式。
2、高胆固醇食物
蛋黄、蟹黄等可能加重胆固醇沉积，建议用豆制品、鱼类等替代部分动物性蛋白。
3、精制糖类
甜点、含糖饮料易导致肥胖和代谢紊乱，可用新鲜水果替代添加糖摄入。
4、辛辣刺激
辣椒、酒精等可能引发胆道痉挛，发作期需严格避免，缓解期也应控制摄入量。
保持规律进食习惯，每日少量多餐，适当进行散步等低强度运动有助于胆汁排泄。
