胆囊炎患者需避免高脂、高胆固醇、辛辣刺激及产气食物，饮食应以低脂、高纤维、易消化为主，急性发作期需禁食并就医。
1、高脂食物
油炸食品、肥肉等加重胆汁分泌负担，可能诱发胆绞痛。建议选择清蒸鱼、鸡胸肉等低脂蛋白。
2、高胆固醇
动物内脏、蛋黄等促使胆固醇结晶形成，增加胆结石风险。可替换为豆制品、燕麦等植物蛋白。
3、辛辣刺激
辣椒、酒精等刺激胆道痉挛，加剧炎症反应。烹调宜用葱姜蒜等温和调味品替代。
4、产气食物
碳酸饮料、洋葱等易致腹胀，影响胆汁排泄。建议选择冬瓜、胡萝卜等低纤维蔬菜。
日常少食多餐，每日饮水超过1500毫升，若出现持续右上腹痛或发热需立即就诊。
