严重肠炎可通过抗感染治疗、补液支持、肠道微生态调节、糖皮质激素治疗等方式干预，通常由细菌感染、免疫异常、肠道菌群失衡、过敏反应等原因引起。
细菌性肠炎需针对性使用抗生素，如诺氟沙星、头孢克肟、阿奇霉素，同时需监测电解质平衡。常见于进食污染食物后，伴随发热、水样便。
重度腹泻导致脱水时需静脉补液，使用葡萄糖氯化钠注射液、复方电解质溶液，配合蒙脱石散止泻。多因肠道渗透压改变引发喷射状排便。
双歧杆菌三联活菌、枯草杆菌二联活菌等益生菌可修复肠黏膜屏障。适用于抗生素相关性肠炎，典型表现为腹胀伴黏液便。
溃疡性结肠炎急性期需用泼尼松、布地奈德控制炎症反应。与自身免疫攻击相关，常见里急后重、血便症状。
治疗期间建议采用低渣饮食，避免奶制品及辛辣刺激食物，症状缓解后逐步增加膳食纤维摄入量。
