急性重症胰腺炎饮食

Question

急性重症胰腺炎饮食

Answer 1

急性重症胰腺炎患者恢复期饮食需严格遵循低脂流质→半流质→软食的渐进原则，主要选择低脂易消化食物如米汤、藕粉、蒸蛋清、去皮鸡胸肉泥，同时须避免高脂、高糖及刺激性食物。

1、急性期禁食

发病初期需完全禁食并通过静脉营养支持，减轻胰腺分泌负担，此阶段通常持续3-7天直至腹痛缓解、血淀粉酶下降。

2、流质过渡

病情稳定后先给予米汤、过滤蔬菜汁等低脂流食，每次50-100毫升，每日6-8次，持续2-3天观察耐受性。

3、半流质阶段

逐步添加藕粉、蒸蛋清、嫩豆腐等半流质食物，蛋白质控制在20-30克/日，脂肪低于10克/日，持续1-2周。

4、软食恢复

过渡至软食时可选择去皮鸡胸肉泥、龙须面、西蓝花泥等，采用蒸煮炖烹调方式，每日分5-6餐，持续至炎症指标完全正常。

恢复期需定期监测血脂血糖，3个月内禁止饮酒，建议在营养师指导下逐步增加膳食纤维和蛋白质摄入量。