急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，常见疾病包括病毒性胃肠炎、细菌性胃肠炎、食物中毒、寄生虫感染等，症状从轻度腹泻到严重脱水不等。
诺如病毒或轮状病毒感染是常见病因，表现为水样腹泻和呕吐，治疗以补液为主，可遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐、益生菌素。
沙门氏菌或大肠杆菌污染食物中毒导致发热和血便，需抗生素治疗如左氧氟沙星、头孢克肟，配合蒙脱石散保护胃肠黏膜。
进食生冷或变质食物刺激胃肠黏膜，引发阵发性腹痛，建议暂时禁食后逐步过渡到米汤等清淡饮食，必要时服用铝碳酸镁片缓解症状。
非甾体抗炎药或抗生素破坏肠道菌群平衡，可能诱发腹泻，需停用相关药物并补充双歧杆菌活菌胶囊调节微生态。
发病期间注意补充电解质，避免高糖高脂饮食，症状持续超过48小时或出现意识模糊等脱水表现需急诊处理。
