严重胃肠炎的症状主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、发热脱水、电解质紊乱。
1、恶心呕吐
胃黏膜受刺激引发反射性呕吐，呕吐物可能含未消化食物或胆汁，严重时呈喷射状，需禁食并静脉补液。
2、腹痛腹泻
肠道痉挛导致脐周或下腹绞痛，排便次数每日超过10次，粪便呈水样或黏液血便，需用蒙脱石散等止泻药物。
3、发热脱水
病原体感染引起体温超过38.5℃，皮肤弹性差且尿量减少，需口服补液盐或静脉输注葡萄糖盐水。
4、电解质紊乱
频繁呕吐腹泻导致低钾低钠，出现肌无力或心律失常，需监测血生化并补充氯化钾注射液。
出现血便、意识模糊等危重症状应立即急诊，恢复期选择米粥、馒头等低渣饮食，避免生冷刺激食物。
