结肠炎患者应避免食用辛辣刺激食物、高脂肪食物、高纤维食物、乳制品等可能加重肠道负担的食物，同时需遵医嘱避免使用非甾体抗炎药等可能损伤肠道的药物。
辣椒、花椒等辛辣调料可能刺激肠黏膜，导致腹痛腹泻加重。急性期需严格忌口，缓解期可少量尝试。
油炸食品、肥肉等难消化食物会增加肠道蠕动负担，可能诱发腹胀腹痛。建议选择清蒸、炖煮等低脂烹饪方式。
芹菜、竹笋等粗纤维蔬菜可能机械性损伤炎症肠壁，发作期应避免。缓解期可逐步添加煮软的蔬菜。
部分患者存在乳糖不耐受，牛奶等乳制品可能加重腹泻。可选择无乳糖配方或发酵乳制品替代。
结肠炎患者应保持饮食日记记录反应，急性发作期建议采用低渣流质饮食，逐步过渡至正常饮食需在医生指导下进行。
