急性胃肠炎可通过禁食补液、调整饮食、口服药物、及时就医等方式自救。急性胃肠炎通常由饮食不当、病原体感染、药物刺激、慢性疾病等因素引起。
发病初期需禁食4-6小时，少量多次补充口服补液盐或淡盐水，避免脱水。呕吐严重时可暂时停止进食，但须保证水分摄入。
症状缓解后从流质饮食开始，逐步过渡到低脂低纤维食物。可选择米汤、藕粉、苹果泥等易消化食物，避免乳制品及刺激性食物。
蒙脱石散可吸附肠道毒素，双歧杆菌三联活菌胶囊调节菌群，洛哌丁胺缓解腹泻。须在医生指导下使用，避免自行服用抗生素。
出现持续高热、血便、意识模糊等症状时，可能提示严重脱水或特殊病原体感染，需立即急诊处理。婴幼儿及老年人更需密切观察。
恢复期保持饮食清淡，适量补充电解质，避免生冷油腻食物。症状持续超过48小时或加重时须及时就诊。
