血糖高人群可以适量食用生西红柿。西红柿升糖指数较低且富含膳食纤维和番茄红素，有助于血糖控制。
1、升糖指数低
生西红柿升糖指数仅为15，属于低升糖指数食物，不会引起血糖剧烈波动。
2、膳食纤维丰富
西红柿含可溶性膳食纤维能延缓糖分吸收，每100克含1.2克膳食纤维。
3、番茄红素作用
番茄红素具有抗氧化性，可能改善胰岛素抵抗状态，对血糖调节有帮助。
4、食用注意事项
合并胃病患者不宜空腹食用，每日建议摄入量控制在200-300克为宜。
糖尿病患者可将西红柿作为加餐水果，建议监测餐后血糖反应，避免与降糖药同服可能引发的低血糖。
