痛风不能吃羊肉还是火锅

Question

痛风不能吃羊肉还是火锅

Answer 1

痛风患者需避免食用羊肉和火锅，高嘌呤食物可能诱发或加重痛风发作，主要限制因素包括红肉嘌呤含量、火锅汤底浓缩嘌呤、酒精摄入及内脏类涮品。

1、红肉嘌呤高

羊肉属于中高嘌呤红肉，每100克含嘌呤约150毫克，代谢后产生尿酸易引发关节疼痛，建议选择鸡胸肉等低嘌呤白肉替代。

2、汤底浓缩嘌呤

火锅长时间熬煮的骨汤或菌汤嘌呤浓度极高，涮煮过程中肉类嘌呤溶入汤底，应选用清汤锅底并避免饮用汤料。

3、酒精抑制排泄

火锅常搭配啤酒或白酒，酒精会抑制肾脏尿酸排泄，导致血尿酸水平升高，痛风急性期须严格戒酒。

4、内脏风险更高

火锅常见的脑花、鸭肠等动物内脏嘌呤含量超过300毫克/100克，远超安全阈值，需完全避免摄入。

痛风患者日常需保持每日2000毫升饮水，优先选择冬瓜、樱桃等促尿酸排泄食物，急性发作期应及时就医进行降尿酸治疗。