糖尿病患者可以适量吃豌豆，豌豆属于低升糖指数食物，含有丰富的膳食纤维和优质蛋白，有助于血糖控制。
1、血糖影响
豌豆的升糖指数较低，碳水化合物消化吸收缓慢，不会引起血糖剧烈波动。
2、营养价值
豌豆富含植物蛋白、B族维生素和矿物质，能补充糖尿病患者容易缺乏的营养素。
3、食用建议
建议选择新鲜或冷冻豌豆，避免添加糖分的罐头制品，每次食用量控制在半碗以内。
4、搭配原则
豌豆可与全谷物搭配食用，如糙米饭，能进一步延缓血糖上升速度。
糖尿病患者日常饮食需注意定时定量，建议在营养师指导下制定个性化食谱，定期监测血糖变化。
