新鲜枸杞叶可以凉拌、清炒、煮汤或泡茶，建议根据个人体质适量食用，脾胃虚寒者需谨慎。
1、凉拌：
鲜嫩枸杞叶焯水后加调味料凉拌，保留膳食纤维和维生素C，适合夏季开胃食用。
2、清炒：
急火快炒枸杞叶搭配蒜蓉或鸡蛋，高温短时烹饪有助于保持叶绿素活性。
3、煮汤：
与猪肝或瘦肉同煮制成药膳汤，水溶性营养素更易吸收，适合体虚人群滋补。
4、泡茶：
晒干后的枸杞叶沸水冲泡，其含有的甜菜碱成分有助于缓解眼部疲劳。
食用前建议充分清洗去除表面农残，首次尝试者应少量进食观察是否出现过敏反应，慢性病患者食用前需咨询医师。
