痛风能吃鸡肉和鸭肉吗

Question

痛风能吃鸡肉和鸭肉吗

Answer 1

痛风患者可以适量食用鸡肉和鸭肉，但需控制摄入量并避免高嘌呤部位如动物内脏。痛风饮食管理需兼顾低嘌呤原则与营养均衡，可选择鸡胸肉、鸭胸肉等瘦肉部位，同时避免浓肉汤。

1、嘌呤含量

鸡肉和鸭肉属于中嘌呤食物，每100克嘌呤含量约100-150毫克，低于动物内脏但高于多数蔬菜水果。急性发作期每日肉类总量建议控制在100克以内。

2、部位选择

优先选择去皮胸肉等瘦肉部位，避免鸡皮、鸭皮及内脏。烹饪时建议水煮或清蒸，减少油脂摄入，肉汤因溶解大量嘌呤应弃用。

3、替代蛋白

可搭配鸡蛋、低脂乳制品等优质蛋白来源。植物蛋白如豆腐嘌呤含量较低，但需注意豆制品摄入量以避免蛋白质过量。

4、综合管理

需配合每日饮水2000毫升以上促进尿酸排泄，限制酒精摄入。急性期可遵医嘱使用别嘌醇、非布司他等降尿酸药物，疼痛发作时可使用秋水仙碱。

建议定期监测血尿酸水平，保持适度运动控制体重，避免突然受凉或关节损伤等诱发因素。