透析病人饮食需严格控制水分、电解质及蛋白质摄入，主要注意控制液体量、限制高钾食物、选择优质蛋白饮食、避免高磷食物。
每日饮水量需根据尿量调整，通常不超过前一天尿量加500毫升，避免水肿和心力衰竭。建议使用有刻度的杯子记录，避免摄入汤粥等高水分食物。
避免香蕉、橙子、土豆等高钾食物，防止血钾过高引发心律失常。可选择苹果、白菜等低钾蔬果，蔬菜需浸泡或焯水减少钾含量。
选择鸡蛋、鱼肉等生物价高的优质蛋白，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，避免过多增加肾脏负担。
限制动物内脏、坚果、乳制品等高磷食物，必要时配合磷结合剂使用，预防肾性骨病和血管钙化。
透析患者需定期监测血钾、血磷等指标，烹饪时多用蒸煮方式减少磷钾溶出，必要时在营养师指导下制定个性化食谱。
