急性肠炎可能由饮食不当、病原体感染、药物刺激、免疫异常等原因引起，可通过调整饮食、抗感染治疗、药物调整、免疫调节等方式缓解。
进食生冷、变质或刺激性食物可能损伤肠黏膜，表现为腹痛腹泻。建议暂停进食8-12小时，逐步恢复米汤、馒头等低渣饮食。
诺如病毒、沙门氏菌等病原体侵袭肠道，常伴发热呕吐。需进行大便培养确诊，可选用蒙脱石散、洛哌丁胺、双歧杆菌等药物。
长期服用非甾体抗炎药或抗生素可能破坏肠道菌群。需在医生指导下调整用药方案，必要时联用益生菌制剂。
克罗恩病等自身免疫性疾病可导致持续腹泻。需完善肠镜检查，采用美沙拉嗪、泼尼松等药物控制炎症反应。
发病期间注意补充电解质溶液，避免乳制品及高纤维食物，症状持续超过48小时或出现血便需及时就医。
