松茸具有增强免疫力、抗肿瘤、调节血脂、保护肝脏等功效，主要作用包括改善胃肠功能、延缓衰老、促进心血管健康、辅助控制血糖。
松茸含有多糖类物质，能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，提升机体抗病能力。适合免疫力低下人群食用。
松茸多糖可抑制肿瘤细胞增殖，诱导癌细胞凋亡。肿瘤患者可将其作为辅助食疗选择。
松茸中的不饱和脂肪酸能降低血清胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防动脉粥样硬化。
松茸提取物可减轻肝细胞损伤，促进肝细胞再生。对酒精肝、脂肪肝有一定保护作用。
建议选择新鲜松茸炖汤或清炒，避免高温油炸破坏营养成分，过敏体质者初次食用应少量尝试。
