红枣枸杞泡酒的方法

Question

红枣枸杞泡酒的方法

Answer 1

红枣枸杞酒可通过原料准备、容器消毒、比例调配、密封浸泡等方法制作。制作时需注意选用优质红枣与枸杞，避免使用霉变材料，酒精浓度建议控制在30-50度之间。

1、原料准备

选择无虫蛀的干红枣与干燥枸杞，红枣需去核切片，枸杞无须清洗以免营养流失，药材与酒比例约为1:5。

2、容器消毒

玻璃罐需高温蒸煮或酒精擦拭消毒，避免使用金属容器，密封性能良好的陶罐亦可选用。

3、比例调配

每500毫升白酒搭配50克红枣与20克枸杞，可添加适量冰糖调节口味，药材分层铺放更利于成分析出。

4、密封浸泡

置于阴凉避光处密封储存，每日轻摇促进融合，浸泡15-30天后过滤装瓶，贮藏时间越长风味越醇厚。

饮用时每日不超过50毫升，高血压患者及孕妇慎用，储存期间定期检查有无变质现象。