芝麻酱富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙等营养素，主要营养价值包括提供能量、促进骨骼健康、抗氧化、调节血脂。
每100克芝麻酱含约600千卡热量，其高脂肪与蛋白质组合可为机体快速供能，适合体力消耗大或需增重人群适量食用。
芝麻酱钙含量超过牛奶3倍，配合镁、磷等矿物质，有助于预防骨质疏松，儿童及中老年人可定期摄入。
维生素E与芝麻素具有清除自由基作用，能减缓细胞氧化损伤，对皮肤老化和慢性炎症有一定改善效果。
亚油酸等不饱和脂肪酸占比达80％以上，可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，但高血脂患者需控制每日摄入量。
建议选择无添加糖盐的纯芝麻酱，每日食用量不超过20克，搭配全麦面包或蔬菜食用更利于营养吸收。
