生姜适合在早晨或餐前食用，主要用途有驱寒暖胃、促进消化、缓解晕车、预防感冒。
1、驱寒暖胃
早晨食用生姜可帮助驱散体内寒气，尤其适合胃寒或受凉后饮用姜茶，但胃肠溃疡者应避免空腹食用。
2、促进消化
餐前少量食用生姜能刺激消化液分泌，改善食欲不振，可与山楂搭配增强效果，胃酸过多者慎用。
3、缓解晕车
乘车前30分钟嚼服鲜姜片或饮用姜汁，所含姜烯酚成分能抑制前庭神经兴奋，儿童使用时需减量。
4、预防感冒
受凉初期饮用红糖姜汤发汗解表，阴虚火旺者不宜长期服用，合并发热时应及时就医。
建议根据体质调整姜的食用时间与剂量，夜间食用可能影响睡眠，糖尿病患者服用姜糖水需控制糖分摄入。
