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癌症患者可以吃豆豉吗

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张楠
张楠 主任医师
济南市中心医院
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豆豉酱由黄豆制成,正常人适量食用通常不会导致消化不良,但过量食用或胃肠功能较差者可能会出现消化不良,如腹痛、腹胀等症状。豆豉酱热量高,肥胖人群若经常大量食用可能增加肥胖风险。胃肠功能不佳者因豆豉酱含二氧化碳及可能存在的细菌,易引发腹胀和胃肠道感染。肝肾功能障碍者因需代谢豆豉酱中的盐分和碘元素,大量食用可能加重肝肾负担。高血压人群若大量食用豆豉酱,可能使血压升高。豆豉酱中的亚硝酸盐若经常过量摄入,可能引起头晕、恶心等中毒症状。建议适量食用豆豉酱,以避免对健康造成不良影响。

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