芋头具有健脾益胃、润肠通便、调节免疫、辅助控糖等功效，适合消化不良、便秘及糖尿病患者适量食用。
1、健脾益胃
芋头富含黏蛋白和淀粉酶，能促进胃肠蠕动，改善脾胃虚弱引起的食欲不振。蒸煮后更易消化吸收。
2、润肠通便
芋头中膳食纤维含量较高，可增加粪便体积，缓解功能性便秘。建议与充足水分搭配食用。
3、调节免疫
芋头含多糖类物质和维生素C，能增强巨噬细胞活性。适合免疫力低下人群作为膳食补充。
4、辅助控糖
芋头的抗性淀粉可延缓糖分吸收，其升糖指数低于普通主食。糖尿病患者可替代部分精制米面。
芋头需彻底煮熟避免刺激咽喉，过敏体质者初次食用应少量尝试，胃肠功能较弱者不宜过量。
