薏米具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、美容养颜等作用，适合水肿、脾虚泄泻、皮肤粗糙等人群适量食用。
薏米含有丰富的钾元素和膳食纤维，能促进体内水分代谢，缓解因湿气重导致的下肢浮肿或晨起眼睑水肿。
薏米归脾经，可改善脾虚引起的食欲不振、大便黏腻，其活性成分薏苡仁酯有助于调节胃肠功能。
薏米对肺痈肠痈等热毒病症有辅助疗效，所含薏苡素能抑制炎症因子释放，减轻皮肤疖肿等症状。
薏米中的维生素E和B族维生素能抗氧化，减少黑色素沉积，长期食用可使皮肤细腻有光泽。
建议将薏米与赤小豆、山药等食材搭配煮粥，每日食用量不超过50克，体质虚寒者应炒制后食用。出现过敏或消化不良时应停止食用。
