乙肝病人饮食需注意优质蛋白摄入、低脂清淡、维生素补充及避免酒精，可适量吃鸡蛋、西蓝花、燕麦、苹果，也可遵医嘱使用水飞蓟素、甘草酸二铵、复方鳖甲软肝片、恩替卡韦等药物。
选择鸡蛋、鱼肉等易消化优质蛋白，帮助肝细胞修复，每日摄入量不超过每公斤体重1.2克，避免过量增加肝脏负担。
减少动物油脂和油炸食品摄入，烹调以蒸煮为主，可选用燕麦、糙米等粗粮，减轻胆汁分泌压力。
多食西蓝花、猕猴桃等富含维生素C的蔬菜水果，以及动物肝脏补充B族维生素，促进肝脏代谢功能。
严格戒酒避免酒精性肝损伤，慎用辛辣刺激食物，发霉变质食品可能含黄曲霉毒素须杜绝。
建议定期监测肝功能指标，根据病情调整饮食方案，合并肝硬化或腹水时需限制钠盐摄入至每日3克以下。
