食用小龙虾可能引发胃肠炎、食物中毒、横纹肌溶解症、寄生虫感染等疾病。
不洁烹饪或变质小龙虾可能刺激胃肠黏膜，表现为腹痛腹泻。建议选择新鲜食材并充分加热，可遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星、口服补液盐。
副溶血性弧菌等病原体污染会导致呕吐发热。需立即停止食用并补充水分，严重时需用头孢克肟、左氧氟沙星、益生菌制剂。
个别案例与虾青素代谢异常有关，出现肌痛尿色加深。确诊后需静脉补液，必要时使用碳酸氢钠、甘露醇、利尿剂。
未彻底煮熟的虾体可能携带肺吸虫，引发咳嗽咯血。需进行驱虫治疗，常用吡喹酮、阿苯达唑、三苯双脒。
处理小龙虾时须剪除虾线并高温烹煮，过敏体质者应谨慎食用，出现严重症状需及时就医。
