预防急性胃肠炎可通过饮食卫生管理、避免交叉感染、增强免疫力、规范用药等方式实现。急性胃肠炎通常由病原体感染、食物污染、免疫力低下、药物刺激等原因引起。
避免食用未煮熟的海鲜或肉类，生熟食材分开处理，饭前便后规范洗手。不饮用未经消毒的生水，隔夜饭菜需彻底加热后食用。
减少接触腹泻患者分泌物，患者餐具需煮沸消毒。流行季节避免前往人群密集场所，婴幼儿避免与呼吸道感染者密切接触。
保持规律作息与适度运动，补充富含维生素C的柑橘类水果。慢性病患者可遵医嘱服用脾氨肽口服冻干粉、匹多莫德等免疫调节剂。
避免长期滥用抗生素导致肠道菌群失衡。需使用非甾体抗炎药时可联用蒙脱石散等黏膜保护剂，质子泵抑制剂须在医师指导下使用。
日常可适量食用山药、苹果、小米粥等温和食材，出现持续呕吐或血便需立即就医。高危人群可考虑接种轮状病毒疫苗。
