减肥期间吃蔬菜水果建议选择低糖高纤维的品种，主要有控制总热量、合理搭配、注意进食时间、避免高糖加工方式。
选择水分含量高的黄瓜、番茄等蔬菜，搭配低糖水果如草莓、蓝莓，每日水果摄入量控制在200克以内。
将深色叶菜与优质蛋白食物搭配食用，如西蓝花搭配鸡胸肉，菠菜搭配鸡蛋，有助于延长饱腹感。
水果建议在早餐或运动后食用，避免晚餐后摄入过多水果，蔬菜可分散在三餐中作为主要配菜。
优先采用凉拌、蒸煮等低温烹饪方式，避免榨汁或添加糖分制作水果沙拉，可保留更多膳食纤维。
减肥期间建议每天摄入300-500克新鲜蔬菜，选择当季本地食材，注意清洗农药残留，出现胃肠不适需调整品种。
