适量食用鸭肉有助于补充优质蛋白、铁元素、B族维生素及不饱和脂肪酸，可改善贫血、增强免疫力并调节血脂代谢。
鸭肉富含易吸收的优质蛋白，每100克含蛋白质约15克，有助于肌肉合成和组织修复，适合术后恢复人群食用。
鸭肉中的血红素铁含量较高，能促进血红蛋白生成，改善缺铁性贫血症状，建议搭配维生素C食物提升吸收率。
鸭肉含有维生素B1、B2和烟酸，可维持神经系统功能正常运作，缓解疲劳并促进能量代谢。
鸭皮中含单不饱和脂肪酸占脂肪总量约50％，适量食用可调节低密度脂蛋白胆固醇水平，但需控制摄入量。
建议选择去皮鸭胸肉减少脂肪摄入，搭配山药、莲藕等食材炖煮更易消化，高尿酸血症患者需控制食用量。
