食用含铅食物可能导致铅中毒，危害主要涉及神经系统损害、造血功能障碍、肾脏损伤及儿童发育迟缓。铅中毒可能由长期摄入含铅食品、使用含铅餐具、环境污染及职业暴露等因素引起。
铅可破坏血脑屏障，引发头痛、记忆力减退，严重时导致成人周围神经病变或儿童智力发育障碍。需通过螯合剂如依地酸钙钠、二巯丁二酸驱铅治疗。
铅干扰血红蛋白合成，引发贫血症状如面色苍白、乏力。治疗需补充铁剂、维生素B12，并配合青霉胺等驱铅药物。
长期铅蓄积可导致肾小管功能障碍，出现蛋白尿或肾功能衰竭。需限制蛋白质摄入，必要时采用血液净化联合二巯丙磺酸钠治疗。
儿童血铅超过100μg/L可能造成身高体重滞后、学习能力下降。家长需定期检测血铅，避免儿童接触含铅玩具，治疗首选二巯琥珀酸。
建议选择正规渠道食品，避免使用釉彩餐具，高危人群应每年进行血铅检测，出现相关症状及时就医进行驱铅治疗。
