海鲜过敏的症状主要表现为皮肤瘙痒、胃肠道不适、呼吸道反应和过敏性休克，按严重程度从早期表现到终末期排列。
1、皮肤瘙痒接触或食用海鲜后可能出现皮肤红疹、荨麻疹或局部水肿，通常伴有明显瘙痒感，严重时可扩散至全身。
2、胃肠道不适常见恶心呕吐、腹痛腹泻等消化系统反应，部分患者会出现口腔或喉部刺痛感，症状多在进食后数分钟内出现。
3、呼吸道反应表现为打喷嚏、流涕、气喘或呼吸困难，严重时可引发喉头水肿导致窒息，需立即就医处理。
4、过敏性休克最危险的终末期表现，伴随血压骤降、意识模糊、脉搏微弱等全身系统衰竭症状，须立即注射肾上腺素抢救。
出现过敏症状应立即停止食用海鲜，轻微反应可服用抗组胺药物，严重症状需及时就医并随身携带肾上腺素自动注射器。
