西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿、降血压、促进伤口愈合等功效，适量食用有助于改善夏季烦渴、水肿等问题。
西瓜皮性凉，含有丰富水分和矿物质，能有效缓解暑热引起的心烦口渴，适合制作凉拌菜或煮水饮用。
瓜皮中的瓜氨酸和钾离子可促进钠盐排泄，对轻度水肿和排尿不畅有改善作用，建议连瓤带皮榨汁饮用。
所含的L-瓜氨酸能在体内转化为精氨酸，帮助舒张血管，高血压人群可用新鲜瓜皮煮水代茶饮。
外用时其维生素C和抗氧化物质能加速浅表创面恢复，可将洗净的白色瓜皮内侧贴敷于轻微晒伤处。
食用时需彻底清洗表皮农药残留，脾胃虚寒者不宜过量食用，外伤使用前应做好消毒处理。
