藕粉具有益血补气、生津清热、养胃补阴、养血止血等功效。藕粉含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等等多种维生素，能清热降火、益气开胃、增进食欲、补气养血；藕粉还能够润肠通便助消化，对于缺铁性贫血有一定的疗效。葛粉具有解肌退热、生津止渴、调节内分泌、升阳止泻等功效。葛根粉中富含高活性的异黄酮和人体所必需的多种氨基酸以及微量元素，能起到调节内分泌作用；,葛粉和藕粉的功效都是比较的多的，适当的使用可以起到一定的清热凉血的作用，还可以用来治疗通便止泻，健脾开胃，这两种食物中都含有丰富的膳食纤维，经常性的使用还可以缓解人体的便秘症状。还能起到一定的止血散瘀的效果，这两种食物的营养价值也是比较高的，富含有铁锌钙微量元素，植物蛋白。
