吃生山楂可能导致胃结石，胃结石的形成与山楂中的鞣酸、胃酸分泌、胃肠蠕动功能、基础胃病等因素有关。
生山楂富含鞣酸，在胃酸作用下与蛋白质结合形成不溶性沉淀物，长期大量食用可能形成胃结石。建议控制每日摄入量，避免空腹食用。
胃酸分泌过多时会加重鞣酸的沉淀作用。存在反酸烧心症状者应减少食用，可遵医嘱使用奥美拉唑、雷贝拉唑、法莫替丁等抑酸药物。
胃肠蠕动减缓会使山楂滞留胃内时间延长。糖尿病患者或胃肠功能紊乱者需特别注意，可适当运动促进排空，必要时使用多潘立酮、莫沙必利、伊托必利等促动力药。
慢性胃炎、胃溃疡患者更易发生胃结石。这类人群应避免食用生山楂，若出现上腹包块、腹胀呕吐等症状需及时就医，可能需内镜下碎石或手术治疗。
食用山楂后建议多饮温水，搭配富含膳食纤维的蔬菜水果促进排泄，出现持续胃部不适需及时消化科就诊。
