地栗（荸荠）具有清热生津、化痰消积、利尿通便等功效，主要作用包括缓解烦渴、辅助降血压、促进消化、改善水肿等。地栗的食用方式主要有生食、煮汤、制粉，也可遵医嘱配合其他药材使用。
地栗性寒味甘，能缓解热病津伤口渴，适合夏季解暑或发热后口干舌燥时食用，可与梨、莲藕搭配榨汁。
含黏液质和膳食纤维，有助于化解痰液黏稠，改善积食腹胀，脾胃虚寒者需煮熟食用避免刺激胃肠。
富含钾元素可调节钠代谢，对高血压患者有一定辅助作用，但不可替代降压药物，需监测血压变化。
其皮中的荸荠英成分能促进水分代谢，适合轻症水肿或小便不利者，肾功能不全者应控制摄入量。
地栗含淀粉较多，糖尿病患者需限量；生食可能感染寄生虫，建议充分洗净去皮或加热处理。出现持续腹泻或过敏症状应及时就医。
