葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效。
葛根是豆科植物野葛的干燥根，其味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经。葛根中的葛根素、大豆苷元等成分有助于扩张冠状动脉和脑血管，改善微循环，降低心肌耗氧量。葛根煎剂对发热有轻微解热作用，其丙酮提取物可使体温恢复正常。葛根总黄酮能抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，预防血栓形成。葛根素可促进胰岛细胞分泌胰岛素，辅助调节血糖水平。葛根水煎液能缓解平滑肌痉挛，对肠管运动有双向调节作用。葛根异黄酮具有类似雌激素作用，可缓解更年期综合征症状。葛根提取物能抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成。葛根多糖可增强巨噬细胞吞噬功能，提高机体免疫力。葛根乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有抑制作用。
使用葛根时应遵医嘱，避免过量服用，脾胃虚寒者慎用。
