豆奶是以大豆为主要原料制成的植物蛋白饮品，具有补充营养、调节血脂、改善胃肠功能等作用。
豆奶含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮及多种维生素矿物质。其蛋白质含量与牛奶接近且不含胆固醇，适合乳糖不耐受人群替代饮用。大豆蛋白有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，对预防心血管疾病具有潜在益处。大豆异黄酮作为植物雌激素，可能缓解更年期女性潮热症状。豆奶中的膳食纤维可促进肠道蠕动，低聚糖成分能调节肠道菌群平衡。部分市售产品会强化钙、维生素D等营养素，进一步提升营养价值。
建议选择无添加糖的全豆奶产品，每日饮用200-300毫升为宜。对大豆过敏或甲状腺功能异常者应谨慎饮用，痛风发作期需限制摄入。
