夏季可以适量常吃山楂汤，但需注意控制食用频率和人群限制。山楂汤含有有机酸、黄酮类物质及膳食纤维，有助于促进消化和调节血脂，但过量可能刺激胃肠黏膜或影响牙齿健康。
山楂汤中的山楂酸、柠檬酸等成分能刺激胃酸分泌，改善夏季食欲不振，适合餐后少量饮用。其含有的金丝桃苷等黄酮类物质具有轻微抗氧化作用，对心血管健康有一定益处。制作时可搭配冰糖或蜂蜜调和酸味，冷藏后口感更佳，但胃肠功能较弱者应避免冰镇饮用。山楂与陈皮、乌梅同煮能增强消食效果，但需注意此类搭配可能进一步增加酸性。
长期大量饮用山楂汤可能导致反酸、胃部灼热等不适，胃溃疡患者可能诱发疼痛。山楂中的鞣酸与铁剂同服可能影响吸收，贫血人群需间隔两小时食用。幼儿及孕早期妇女应减少食用量，避免引起胃部不适或子宫收缩。市售山楂制品可能含添加剂，自制时建议去核并控制熬煮时间在20分钟内以减少涩味。
建议每周饮用山楂汤不超过3次，每次200毫升左右，空腹时不宜食用。饮用后可用清水漱口减少对牙釉质的侵蚀，搭配全麦面包等碱性食物可中和部分酸性。若出现胃痛、腹泻等反应应立即停用，糖尿病患者制作时需减少糖分添加。夏季饮食宜多样化，可将山楂汤与绿豆汤、冬瓜茶等交替饮用。
