缺乏维生素B1的症状包括早期疲劳、周围神经病变、心力衰竭、韦尼克脑病等,按严重程度从轻到重排列。
早期表现为易疲劳、食欲减退、体重下降,与能量代谢障碍有关,可通过补充维生素B1改善。
进展期出现手脚麻木、刺痛等周围神经炎症状,与神经髓鞘损伤相关,需口服维生素B1制剂治疗。
严重缺乏可导致脚气病性心脏病,表现为下肢水肿、呼吸困难,需静脉注射维生素B1并监测心功能。
终末期可能出现韦尼克脑病,特征为意识障碍、眼肌麻痹,属于急症需立即住院治疗。
日常可适量食用全谷物、瘦肉、豆类等富含维生素B1的食物,出现神经系统症状应及时就医。