食用葡萄不能直接预防癌症，但适量食用可能有助于降低某些癌症的发生风险。葡萄中含有白藜芦醇、花青素、维生素C等抗氧化成分，这些物质可能通过减少氧化应激和抑制炎症反应对癌症预防产生潜在益处。
葡萄中的白藜芦醇是一种多酚类化合物，实验室研究表明其可能抑制肿瘤细胞增殖并诱导癌细胞凋亡。花青素作为天然色素具有清除自由基的作用，可能减少DNA损伤导致的细胞突变。葡萄皮和籽中富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，缩短致癌物质在肠道的停留时间。流行病学调查发现，地中海饮食模式中适量摄入葡萄与较低的消化道肿瘤发病率存在相关性。但需注意，这些研究多为体外实验或观察性数据，目前尚无确凿临床证据证明葡萄能直接预防癌症。
过量摄入葡萄可能带来反效果，其高糖含量可能增加肥胖风险，而肥胖是多种癌症的明确危险因素。葡萄种植过程中可能残留的农药若清洗不彻底，长期摄入反而可能增加健康隐患。部分人群对葡萄中的水杨酸盐敏感，可能诱发过敏反应。现有研究多集中在葡萄提取物的高浓度作用，日常饮食摄入量难以达到实验中的有效剂量。癌症发生涉及遗传、环境、免疫等多重机制，单纯依靠某种食物无法实现全面预防。
保持多样化饮食结构比单一食物更重要，建议每日水果摄入量控制在200-350克，葡萄可作为其中组成部分。选择应季新鲜葡萄，充分清洗后连皮食用能获取更多营养成分。肿瘤高危人群应定期进行癌症筛查，而非依赖食疗。若存在糖尿病等基础疾病，需在医生指导下控制葡萄摄入量。健康的生活方式包括戒烟限酒、规律运动、控制体重等综合措施，对癌症预防的作用远大于单一食物。
