猪肝富含优质蛋白、维生素A、铁元素和B族维生素等营养素，适量食用有助于改善贫血、保护视力、增强免疫力和促进新陈代谢。
1、补血
猪肝含铁量高且吸收率高，可帮助预防缺铁性贫血，适合月经期女性及贫血患者食用。
2、护眼
猪肝中维生素A含量远超日常食物，能维持视网膜功能，缓解夜盲症和干眼症。
3、强免疫
猪肝含有的维生素B6和锌元素可促进抗体合成，增强机体对病原体的防御能力。
4、促代谢
猪肝中的B族维生素参与能量转化过程，有助于改善疲劳和维持神经系统健康。
建议每周食用猪肝不超过100克，避免与维生素C补充剂同服，高胆固醇血症患者需控制摄入量。
