芝麻具有补益肝肾、润肠通便、养血乌发、抗氧化等功效，适合作为日常营养补充，可适量食用黑芝麻或白芝麻，但需注意过敏体质者慎用。
芝麻富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于改善肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软。中医常用黑芝麻配伍熟地黄等药材调理肝肾不足。
芝麻含大量膳食纤维和油脂，能促进肠道蠕动，缓解功能性便秘。可与火麻仁同用增强效果，但腹泻患者应控制摄入量。
芝麻中的铜元素和黑色素前体物质可营养毛囊，改善须发早白。建议搭配核桃仁食用，需长期坚持才能显现效果。
芝麻木酚素和硒元素具有清除自由基作用，能延缓细胞衰老。适合中老年人每日食用10-15克，但肥胖者需控制总热量摄入。
可将芝麻研磨成粉加入粥品或面点，避免高温油炸破坏营养，慢性病患者食用前建议咨询医师。
