吃芝麻有一定补钙功效。芝麻含钙量较高,每100克约含780毫克钙,但实际补钙效果受吸收率、食用量、搭配方式等因素影响。
1、钙含量高
黑芝麻含钙量是牛奶的7倍,但单次食用量通常仅10-20克,实际摄入钙约78-156毫克。
2、吸收受限
芝麻含植酸和草酸会阻碍钙吸收,建议焯水或研磨后食用,吸收率可提升至30%左右。
3、搭配增效
与维生素D丰富的鱼类、蛋黄同食,或饭后晒太阳,有助于提升钙的生物利用率。
4、替代局限
芝麻不能替代奶制品等主要钙源,乳糖不耐者可选择豆腐、西蓝花等含钙丰富食物。
建议将芝麻作为辅助补钙食材,每日摄入不超过30克,骨质疏松患者需遵医嘱补充钙剂。